Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: Corvina Veronese, Rondinella og Molinara 14,5 % Alkohol Korkprop
Tæt, mørk farve. Kraftig duft af sorte, modne blommer og lidt svesker. Smagen er magtfuld og intens med fin fylde og i finalen kommer et let "bid" af syre med noter af kirsebær og krydderi. Fremstillet af håndplukkede druer, som er tørrede og efter vinificeringen er vinen lagret 2 år på store træfade - såkaldte "botti". Serveres til mørke stegeretter, vildt, dansk julemad og ikke for kraftige oste. Du kan også vælge, at nyde vine - uden mad. Vinen kan sagtens tåle omhældning / dekantering, som vil gøre vinen yderligere blød.
INFO: En amarone til en betalelig sum penge. Vinen er fremstillet af druer, som fortrinsvis kommer fra de flade sletter og ikke fra bakkerne, som i de fleste tilfælde er klassificeret som "Classico". Vinen er dermed udtryk for en "moderne" amarone, som også gerne er noget sødere i smagen end en classico. Prisen afspejler også, at man ikke får den sidste dybde og fylde i smagen, som en normal god og nærmest dobbelt så dyr amarone classico giver. Tager man hensyn til dette - så bliver man heller ikke skuffet over Tajapiera Amarone.......
CLASSICO: Betegnelsen for det oprindelige område, hvor man måtte klassificere vinene. Hele området, som i dag må kalde de ekstra kraftige vine for amarone m.m. er i de seneste 25 år mangedoblet i areal. Dermed er det blevet muligt, at fremstille en masse kønsløse amaroner og ripasso´er, som sælges til spotpris i supermarkederne og hos useriøse vinimportører. Når et supermarked sælger 1 liter amarone til 100 kr - så er det skidt for navnet amarone, for vinen lever ikke op til den oprindelige kvalitet, men det er fuldt lovligt og samtidig dybt skadelig for "varemærket" amarone m.m. Hvilken vin, som du vælger er helt op til dig - for vin er en smagssag, men Vinoman syntes, at historien burde fortælles........
