Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: Marsanne og Viognier.
Blød duft m/ lidt sødme og fad. Afrundet og frugtig smag med let friskhed og masser af fedme. Lang eftersmag, som sidder på tungen. Fadgæret og herpå samlet 6 måneders fadlagring. Serveres til skaldyr, fiskeretter, lyst kød, friske oste eller asiatisk mad. Serveres ved ca. 12 grader eller lidt lunere. Behøver nødvendigvis ikke dekantering. Bør drikkes senest 5 år fra høståret.
INFO: En lækker hvidvin, hvor man grundet dens fedme, ikke er i tvivl om fadgæringen og lagring på fad, som på intet tidspunkt bliver for meget. Friskheden, fedmen og frugten er lige i øjet ! Kan også nydes for sig selv, som et glas luksusvin.
JULI 2016: Vinen er tæt på sit 4. år fra høst. Farven er en anelse mere gullig. Frugten er noget mere afdæmpet og fadpræget dominerer smagsindtrykket. Nogen vil sige, at vinen nu fremtræder balanceret og udtrykker sig, som en fadgæret hvid fransk rhônevin skal gøre - andre vil mene, at frugten er for passiv. Men det er en smagssag. Prøv selv !
Druerne må kaldes økologiske fra høståret 2013, hvor de 5 års "indkøring" til økologisk producent er udstået. Derfor intet øko-mærke endnu.
