Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Chardonnay 14,1 % Alkohol skruelåg
Fed gylden farve. Kraftig duft af modne lyse tropiske frugter og pærer. Vinen fremstår fed i glasset m/ flotte "gardiner". Kraftig, cremet frisk smag med masser af frugt i form af fersken og pære. Eftersmagen er forfriskende og har sprød syre og ren mineralitet. Fremstillet af håndhøstede druer. 90 % af mosten gæres på ståltanke - resten i gamle egefade. Gæring i hele klaser via naturlig og tilsat gær. Efter gæring hviler vinen 5 mdr. på bundfaldet - herpå tapning ufiltreret på flaske.
Serveres som aperitif, til fisk, skaldyr, mørkt fjerkræ, faste oste eller som meditationsvin.
Serveringstemperatur 10 - 14 grader. Behøver umiddelbart ikke dekantering / iltning.
Bør drikkes senest 6 - 8 år efter høståret.
INFO: En fyldig og frisk chardonnay. Ikke fadpumpet og fed, men frisk og med den naturlig fedme via lagring på bundfaldet. Smagt med bind for øjnene vil mange nok gætte på en dyr Chablis fra en lun årgang..........
