Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100% Vermentino. 14 % Alkohol Korkprop Tørstofindhold: 23,9 gr/l Totalsyre: 5,82 gr/l Restsukker: 0,75 gr/l PH 3,4
Strågul farve m/ grønne strejf. Intens, delikat og let krydret/ urtet duft. Fed, frugtig og balanceret smag m/ let cremede og krydrede noter, som slutter med en dejlig friskhed. Efterlader tungen let fedtet og krydret.
Gæret på stål og efter gæringen foretages omrøring af bundfaldet, dette er med til at give den den "cremede" og fede stil i forening med at også en lille del af vinen er lagret på små egefade. "Naturgæret" - gæring via den naturlige gær, som sidder uden på drueskindet.
Serveres ved 8 - 10 grader. Ideel vin til aperitif, "alt godt fra havet" - især hummer og andre skaldyr, grillet fisk, lyse kødretter, ost og let krydrede retter.
Kan evt. dekantes / omhældes - indenfor de første 2 år fra høståret.
Bør senest drikkes 3 - 4 år - regnet fra høståret.
INFO: Et brag af en hvidvin. Årgang 2024 har lidt mere syre end årgang 2023, hvilket bestemt ikke er dårligt. Da vinen er voldsomt koncentreret i frugten - kræves der en optimal syre for at undgå, at vinen fornemmes / smager lidt sødt. Perfekt til fisk og især hummer og lign. qua den let krydrede sødme i vinen, som matcher eks.vis hummer perfekt ! Lækker krydret smag m/ fin syre og laaang eftersmag. En hvidvin, som sætter Sardinien på hvidvinens verdenskort. Stærkt overset kvalitetsvin.
