Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Pinot Noir 12 % Alkohol ph: 3,6 totalsyre 5,1 gr/l Korkprop ØKOLOGISK
Blød, frugtig duft m/ lidt "stald" og fad. Elegant, blød smag med fylde og masser af frugt, der afsluttes med let krydderi. Eftersmagen er fløjlsblød og m/ lette tanniner, der fuldender smagsoplevelsen. Fremstillet af druer fra vinstokke plantet i 1955. Lagret 7 måneder (55 % i cementtank, 41 % i brugte franske egetræsfade og 4 % i lerkrukker.
Serveres v/ 14 - 16 grader til mørkt fjerkræ, mindre vildt, oksekød, lam og faste oste.
Bør iltes / luftes et par timer i karaffel m/ stor overflade - når vinen er ung ( under 5 år ).
Bør drikkes 10 - 12 år efter høståret.
INFO: Et brag af en pinot noir i en kvalitet, som gør den til nærmest et kup ! - selv om prisen er steget markant de seneste år. En ting er vinskribenter - en anden er din dom over en vin.
Super velafstemt og lækker vin, der tager konkurrencen op med langt dyrere "originale" Bourgogner. Kølig oversøisk pinot noir i topklasse. I en alder af knap 3 år, smager vinen bare pragtfuldt. Gemmer du den 3 - 5 år mere - bliver du helt sikkert belønnet med det blødeste fløjl - hvis du kan lade den ligge i fred ?
