Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: Corvina, Rondinella, Croatina og Cabernet Sauvignon Tørstofindhold ca. 33 gr/l. 15 % Alkohol korkprop
Anmeldes snart..........
tørrede druer 20 - 30 dage - druens vægt formindskes m- reduceret vandindhold ca 20 - 25 % - gæring over 25 - 30 dage. Herpå fadlagring i 24 mdr på tonneaux-fade ( 900 liter ). Efter endelig blanding af vinen, aftappes den på flasker, hvor den hviler i 12 mdr. før den frigives til salg.
Serveres v/ ca. 18 grader til grillet kød, mørkt fjerkræ, lam, oksekød, kraftigt vildt, simreretter og faste oste. Kan evt. dekanteres / iltes.
Bør drikkes senet 10 - 12 år fra høståret.
INFO: Kraftig vin i stil med kraftig ripasso / Amarone. Stor koncentration i frugt og smag.
