Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Chardonnay 13,5 % Alkohol korkprop
Fyldig gul farve. Intens duft af gule tropiske frugter og fad. Frugtig, fyldig og let olieret smag m/ eksotiske frugter. Eftersmagen er insisterende og har syre samt mineralitet på tungen.
Fremstillet af håndhøstede druer fra vinstokke der står i sandet / lerholdig jord. Klaserne udvælges, afstilkes og druerne selekteres.
Særlig teknik for nænsom presning efterfulgt af 48 timer skalkontakt v/ lav temperatur.
Herpå endelig presning og gæring i nye franske egefade, hvor vinen hviler på bundfaldet i 12 mdr.
Efter tapning lagrer vinen yderligere 12 mdr på flasken før frigivelsen.
Serveres v/ 10 - 14 grader som luksus-aperitif eller til kraftige fiskeretter, fjerkræ, svinekød og afskåret lyst kød / charcuteri.
Kan med fordel dekanteres / iltes et par timer før servering.
Bør drikkes senest 10 - 12 år fra høståret.
INFO: Fyldig, kraftig og frisk chardonnay m/ mineralitet og charme. Det er øverste hylde fra vineriet Omina Romana. Gennemført vin m/ potentiale for lagring, men smager også godt når den frigives. Fordelen ved denne luksusvin er, at den har syre og rygrad - skabt til en langt liv.
VINOMAN synes, at dette er en utrolig spændende vin - ellers var den heller ikke i sortimentet.
Den har virkelig potentiale til at tage kampen op mod en masse store vine. Den er kølig, velsmagende og har en flot syre. Masser af nuancer i duft og smag.
Servering i de største Bourgogne-glas du har.
