Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Chardonnay 13,5 % Alkohol Korkprop m/ voksforsegling
Gullig farve. Duft af lys frugt m/ lidt syrligt m/ honning, vanilje og lidt voks samt umiskendelig eg fra fadlagringen. Kraftig og fyldig smag (full-bodied) m/ frugt og fad samt syre. Lang og insisterende eftersmag Fremstillet af druer fra en 2 hektar gammel mark, hvor 50 år gamle merlot-stokke er podet m/ chardonnay. Ler, sten og limsten i undergrunden giver kraft og let kalket mineralitet. Gæret og lagret på originale Meursault-fade - 35 % af fadene er nye. Malolaktisk gæring er også foregået på fadene.
Serveres til fisk (fed), lys fisk, mørkt fjerkræ, faste oste, simreretter, sommerretter, vegetar og asiatiske retter.
Serveres v/10 - 14 grader - i rummelige glas. Bør luftes / omhældes.
Bør drikkes senest 8 - 10 år fra høståret.
INFO: Kompleks og yderst smagfuld hvidvin, der nemt forveksles m/ noget meget dyrt fransk hvidvin fra - Bourgogne.
Eneste hindring for at drikke denne vin hver dag - er prisen. Yderst kostbar - i takt med, at anmelderne har fået øjnene op for denne sublime hvidvin.
Stilen i vinen er mere gammeldags end nymodens. Forstået på den måde, at vinen er mere blød / moden, cremet og lidt mindre syrerig end mange hvide Bourgogner er idag. Gammeldags Meursault var mere blød og "nøddeagtig", men de fleste producenter hælder idag til den nye "friske" stil. Derfor er denne vin yderst drikkevenlig - allerede 1 - 2 år fra frigivelsen. Fremstillet i samarbejde med den kendte Meursault-producent Jean Marc Roulot fra Domaine Roulot.
En stor vin - ikke bare i svøb, men allerede nu.
