Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Chardonnay 12 % Alkohol korkprop m/ voks ØKOLOGISK PH: 3,21
Flot gullig farve og en dejlig duft af frugt og fad. Smag m/ syre forrest i munden, som afløses af lidt eksotisk frugt og fin saltet syrlighed i finalen. Lækker fedme i vinen - trods syren.
Håndplukkede druer - gæret via den naturlige gær (sidder udenpå drueskindet) - 70 % af mosten er gæret på ståltank og resten på 228-liters træfade. Lagret på tank/fad i samlet 11 mdr. - før aftapning m/ lav tilsætning af svovl / 35 mg/ pr. liter. Vinene har gennemgået malolaktisk gæring.
Årgang 2024 et tilbage i den friske stil.........
Denne cuvée er lavet på druer fra Viré-Clissé, Saint- Véran og Pouilly-Fuissé - markerne er henholdsvis La Verchère, En Combe og En Carementrant. Presning og gæring m/ hele klaser.
Serveres v/ 10 - 12 grader til alle retter med fisk, skaldyr, lette retter som salater, lette pastaretter eller som aperitif.
Bør drikkes senest 3 - 4 år fra høståret.
INFO: Kvalitet i særklasse. Velafstemt og præcis i syre og frugt. Smager ganske enkelt af mere.......... Årgang 2024 er tilbage i den friske stil - hvor årgang 2023 var en anelse lun i stilen.
Mâcon er fra det sydlige Bourgogne - stilen er noget lettere end de store hvide fra markerne i nord, men i syd drager man stadig fordel af store kridt-forekomster i undergrunden - dette giver mineraliteten og intensiteten i vinen.
