Beskrivelse
HEDVIN - DRUER: Pedro Ximenez og Palomino Alkohol 17 % 0,75 liter
Mørkebrun, med en sød, intens duft af modne blommer, dadler og cacao. Masser af smag af karamel, kakao, sirup, svesker og brun farin etc.
Mørk ravgylden farve. Duft af ristede mandler, figner og lidt karamel. Fyldig ristet smag m/ noter af nødder og lidt saltet karamel. Diskret sødme gør vinen rund og behagelig. Lang og let krydret eftersmag .
Serveres som aperitif eller til tapas og er et must til forloren skildpadde og diverse supper.
Serveres v/ 12 - 14 grader. ADVARSEL - stærkt vanedannende........
INFO: Sherrytypen Amontillado er oprindeligt en Fino, som tilsættes alkohol og derved dør floren / en art svamp, som dannes ovenpå vinen inde i træfadet. Når floren er væk starter der en naturlig oxidation og Fino´en bliver langsom mørkere og til sidst ravfarvet - samtidig kommer der nogle ristede og let bitre noter fra træfadet i form af nødder og mandler. Vinen, som startede som Fino bliver også lidt mere sød.
