Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 91 % Tempranillo og 9 % Graciano 14,95 % Alkohol Totalsyre: 5,68 g/l Restsukker: 2,5 g/l. Korkprop
Intens rød farve. Kraftig duft af sorte modne bær, lidt krydderi og sødme fra fad. Smagen er fyldig, blød m/ polerede tanniner og afsluttes m/ fin syre. Eftersmagen er magtfuld og hænger ved på tungen. Fremstillet delvist på druer fra vinstokke plantet i 1921, 1965 og 1990, der vokser i vinmarker fra 480 - 590 meter over havet, hvor kølige vinde sikrer lang modningstid.
Gæringen foregår v/ lav temperatur på ståltank - herpå lagring i 24 mdr. på franske og ungarske fade m/ 25 % nye fade hvert år. Malolaktisk gæring foregår under fadlagringen.
Tappet uden filtrering og efterfølgende lagring på flaske i 15 mdr før frigivelsen til salg.
Serveres v/ 16 - 18 grader i rummelige glas til grillet kød, oksekød, klovvildt, dansk julemad og ost. Bør dekanteres / iltes i 1 - 2 timer i karaffel m/ stor overflade.
Bør drikkes senest 10 - 15 år fra høståret.
INFO: Tæskelækker nymodens Rioja Reserva med masser af frugt og smag. Kølig i stilen - grundet markernes beliggenhed, men virkelig imødekommende via den lange fad- og flaskelagring. Reserva 2015 er en kende mindre koncentreret end Gran Reserva, men den smager vildt godt allerede nu.
Årgang 2015 endte varmt op til høsten, hvilket betyder ekstra power på frugt og alkohol - uden at balancen i vinen er sat over styr.
Glem alt om oxideret rødvin m/ vaniljesmag ! En vis syre balancerer denne vin, som derfor kræver lidt alder, før den virkelig viser sig fra sin bedste side. VINOMAN anbefaler, at årgang 2015 først drikkes fra 2020 og fremefter.
