Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 52 % Cabernet Sauvignon, 15 % Malbec, 15 % Carmenere, 10 % Cabernet Franc og 8 % Petit Verdot, 13,5 % Alkohol korkprop
Mørkrød farve m/ violet skær. Klassisk duft af "Bordeaux" m/ fuldt blus på solbær, blåbær, sorte kirsebær, lakrids og cedertræ. Fyldig, frugtig og saftig velafbalanceret smag m/ samme noter, som fra duften og en finale m/ fine tanniner. Fremstillet af druer fra Sena-marken, plantet i 1998. Marken udvalgt efter særlig kræsen tilgang til at lave vin. Eduardo Chadwick søgte i 4 år frea øst / bjergene til vest / havet - før han fandt den perfekte beliggenhed, hvor han anlagde marken Sena.
Lagring: 88 % af vinen er lagret i 22 måneder på franske egefade - resten 12% på foudres (2500 L træfade).
Serveres v/ 18 - 20 grader til oksekød, kalv, lam, krondyr, kraftigt fjerkræ, middelkraftige oste eller som "et godt glas" i sofaen.
Kan sagtens klare en omhældning / dekantering eller iltning på karaffel i 1 - 2 timer.
Bør drikkes senest 20 år fra høståret - dog afhængigt af årgangen.
Smager godt fra den er 7 - 8 år og fremefter........
INFO: Sena årgang 2017 er en koncentreret sag. En meget varm årgang førte til en tidlig høst - uden at sætte syren over styr. Masser af smag og dybde. Projektet med at skabe SENA var et "joint venture" mellem chilenske Eduardo Chadwick og californiske Robert Mondavi. Kompromisløs tilgang til at lave noget spændende "Bordeaux" på steroider......... Men stadig med syre og rankhed. Ikke som en masse ligegyldig chilensk rødvin, som er sødt i sødt - men en ægte kvalitetsvin: Sena. Vinen har en "storebror" i form af den kostbare CHADWICK, som koster mere ende det tredobbelte af Sena.
