Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Pinot Noir 14 % Alkohol Skruelåg
Mørkerød farve m/ svagt brunlige tenderser. Masser af duft af sorte bær og blommer, lidt urter samt lidt sødme fra fad. Fyldig, krydret smag med en lækker og elegant syre / mineralitet i finalen. Smager af bær på tungen i lang tid. Lagret 10 måneder på egetræsfade (10% nye).
Serveres v/ 14 - 16 grader, til retter med okse-, kalve- og svinekød samt fuglevildt og svampe.
Kan med fordel dekanteres / iltes i de første 5 år fra høst.
Bør drikkes senest 10 år fra høståret.
INFO: Crossbarn Pinot Noir laves på druer fra Sonoma Valley, hvor Paul Hobbs' State-of-the-art vingård ligger. At dyrke druer i den meget kølige vestlige del af Sonoma County er komplekst og krævende, men slutresultatet er virkelig risikoen og besværet værd. Druerne herfra er i stand til at producere vine, der har en unik kombination af elegance, flot struktur og ren kompleks frugt. Vellavet pinot noir - til en vis sum penge - men smager bare pragtfuldt. Vinens alder er lidt til den unge side ( feb. 2021 ), men lidt luft gør underværker.
Stilen fra Paul Hobbs er frugtig og drikkevenlig i ung alder - det gælder i særdeleshed indstignings-serien: Crossbarn.
