Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100% Sangiovese 14,5 % alkohol korkprop
Mellemrød farve. Duft af modne, mørke kirsebær, blommer og lidt krydderi. Elegant fyldig og frugtig smag m/ kirsebærsten og lækker syre, der slutter med det klassiske "sangiovese-bid" - uden at virke voldsom. Fremstillet af druer fra den syd/vestvendte mark Pereta, beliggende 280 meter over havets overflade. Undergrunden er veldrænet og består af ler, sandsten og sand. Gæret på ståltank m/ 30 - 35 dages skalkontakt. Herpå lagret 18 mdr. henholdsvis 500-liter og 600-liters egefade, hvoraf 50 % er nye.
Skal du nyde Le Pupille - Poggio Valente 2018 til mad, så foreslår vi at servere den til finere udskæringer af rødt kød, lam eller vildt. Server den ved cirka 16 grader.
Serveres v/ 16 grader til rødt kød, vildt, lam, kalv og fjervildt.
Kan med fordel dekanteres / luftes.
Bør drikkes senest 20 år efter høståret.
NB! Vinen er opkøbt fra anerkendt vinhandler ( konkursbo ) - hvorfor der kun er få flasker på lager.
INFO: Lækker vin på veldyrket sangiovese , som er lidt solbrændt men stadig med rankhed og statur. Stor vin efter 8 - 12 år - regnet fra høståret.
