Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 70 % Viura, 25 % Hvid Tempranillo og 5 % Hvid Grenache 13 % Alkohol PH 3,45 Restsukker: 1,3 gr/l Korkprop
Lys gylden farve. Duft af eksotiske frugter og fad. Frisk, mellemkraftig smag m/ frugt , tilpas fedme og fin syre i finalen. Smager længe på tungen i en lækker syredreven eftersmag, som fremkalder mundvand.
Gæring m/ hele klaser uden afstilkning af halvdelen af druerne. Gæringen foregår v/ 16 grader på ståltank via den naturlige gær, som sidder udenpå druerne.
Efterfølgende lagres noget af vinen på egetræsfade ( ikke ristede ) og resten på cementtanke.
Serveres v/ 10 - 12 grader til fiskeretter, kylling og hårde/ halvhårde oste.
Bør drikkes senest 7 år fra høståret.
INFO: Lækker frisk vin med en tilpas dosering af fad, som giver den cremede fornemmelse. Men vinen er ikke sød og blød - nærmest bare perfekt stringent m/ et godt stænk citron uden at blive for sur / tør. Tæskelækker hvidvin. !
