Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Chardonnay 13,5 % Alkohol korkprop
Vinen fremstår let gylden i glasset. Duften er enormt intens og rummer noter af citrus og hvide blomster. Smagen er rig og koncentreret, meget elegant med flot moden frugt, hvor syren ligger lige under overfladen. Eftersmagen er lang og vedvarende og afsluttes med en kalkholdig mineralitet.
Fremstillet druer fra gamle vinstokke fra marken "Adrianna", der ligger i næsten 1500 meters højde over havet. Lagret 12 mdr på 100% franske egetræsfade, heraf 50% nye.
Serveres v/ 12 - 14 grader til kraftige fisketyper, fjerkræ, svinekød og patéer.
Bør drikkes senest 10 år fra høståret. Kan med fordel dekanteres / iltes et par timer i karaffel -før servering.
INFO: Chardonnay i verdensklasse og den absolut bedste og dyreste udgave fra Catena. Vinmarkens består af en sandet overflade og en undergrund med kalksten og limsten samt en hel del fossilrester nedenunder. Denne kombination giver en helt enestående mineralitet, som ellers kun kendes fra de store hvide Bourgogner. Ved køb af 3 flasker - leveres vinen i eksklusiv trækasse.
Bliver du forvirret af betegnelserne: WHITE BONES og WHITE STONES ? Det er ret beset bare betegnelsen for 2 vidt forskellige parceller på den samme mark - Adrianna. BONES er den absolut mest kostbare og mest "kridtede" i smagen.
ANPRISNINGER: Robert Parker 95 p. og James Suckling 96 p. Tim Atkin 97 p.
