Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Pinot Noir 14 % Alkohol Totalsyre: 5,3 TA skruelåg
Dyb rød farve. Fyldig duft m/ masser af røde, modne frugter, lidt stald og fad. Intens og balanceret smag m/ bløde tanniner og fin syre. Fremstillet af druer fra mere end 30-årige vinstokke. Gæret og lagret i 18 mdr. på egefade - hvoraf 30 % er nye.
Serveres v/ 12 - 16 grader i rummelige glas til stegt oksekød, vildt og mørkt fjerkræ.
Kan sagtens tåle et par timer i karaffel - men det behøves ikke nødvendigvis.
Bør drikkes senest 10 år fra høståret. Topper i 2023 - 2027. Vinen er på lager i begrænset antal.
INFO: Topvinen i pinot noir fra Pegasus Bay. Topvinene fra Pegasus Bay benævnes med begreber fra operaens verden. Derfor hedder denne PRIMADONNA - operaens dronning.
Årgang 2015 endte som en god årgang. En meget køligt forår førte til lille frugtsætning. Sommeren var varm og efteråret lunt. Det endte med en flot frugt - dog med en høst under normalen. Slutresultatet er bare virkelig godt.
Gem den i kælderen til ca. 8 - 10 år fra høståret - så bliver den totalt vild !!!!!!
