Beskrivelse
DESSERTVIN - DRUER: 100 % Riesling 10,0 % Alkohol skruelåg 0,375 liter restsukker 129,9 gr. pr. liter restsyre 7,7 gr. pr. liter
Anmeldes snart.........
INFO: Vinen er fremstillet på frosne druer af typen riesling, som når man fremstiller tysk eiswein. Dog er "frosten" frembragt ved at placere druerne i kølerum, hvormed processen er noget mere sikker og forudsigelig - end ude i naturen. Når druerne fryser, krystalliserer vandet i druesaften. Herved skilles vand fra druesaft og man opnår en stærk koncentreret most med et højt sukkerindhold. Gæringen har svært ved at starte, grundet det høje sukkerindhold, men det lykkes, at frembringe 10 % alkohol og stadig bibeholde et meget højt sukkerniveau. På denne vis er en ICE-WINE a al New Zealand født. Vinen smager helt vidunderligt og er bestemt heller ikke billig - men hvad gør det, når kvaliteten og oplevelsen er høj !
