Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta 16,5 % Alkohol Korkprop
Mørk, tæt og dyb i smagen. Svag sødme og en del tørhed i eftersmagen. 36 mdr.s fadlagring. Serveres til vildt, dansk julemad, rødt kød, modne oste og som meditation.
INFO: Ikke en moderne amarone, men heller ikke en traditionel. Zenato´s amarone placerer sig midt imellem. Godt glas til mad. Druerne er før vinificering tørret 3 - 4 måneder. Herpå gæring på skallerne i 15 - 20 dage v/ 23 - 25 grader. Klassisk fremstillingsmåde af en stor vin.
