Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 60 % Cabernet Sauvignon, 35 % Montepulciano og 5 % Alicante 13,5 % alkohol korkprop
Mørk farve og indbydende duft med en "blommet" dominans og lidt urter. Smagen er blød, frugtfyldt og med en let syrlig kant i finalen. Efter nogen tid fornemmes tungen stadig fedtet og med en let sødme fra vinen. Perfekt balance i en ikke for kraftig eller sød vin, som er perfekt afstemt. Gæret på ståltank. Lagret 1 år på ståltank og 6 mdr. på flaske før frigivelsen. Serveres til ikke for kraftige pizza- og pastaretter, tapas, rødt kød med fedtindhold og bløde (ikke for stærke) oste eller som "sofavin" uden mad.
INFO: Tanken bag denne supertoscaner er: blødhed, frugt og let drikkelighed. Det er lykkedes. Vinen har lige den strejf af kant, som gør den til en af de blødere madvine. Ingen anmasende syre, men frugt og blødhed. Syren er i baggrunden og velbevaret - grundet fremstillingsmetoden: gæring og lagring på ståltank. Vinen er midt imellem "INTEGOLO" og "CARPOLI" - målt i frugt, syre og fylde.
SUPERTOSCANER = betegnelsen for vine fremstillet på druer, som oprindeligt ikke indgik i de lokale klassifikationer. Disse vine blev tidligere "nedklassificeret" til bordvine / Vino de Tavola. I dag har man for længst indset "de fremmedes druers" saligheder og tilføjet en betegnelse i klassificeringerne: IGT eller IGP, som huser disse vine, som ellers var uden for kategori.
