Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 98 % Cabernet Sauvignon, 1 % Merlot og 1 % Petit Verdot 15 % Alkohol Korkprop
Tæt, mørkrød farve. Intens duft af sorte, modne frugter. Fyldig smag med blødhed og kraft, der sluttes af med bløde, men presente tanniner. Eftersmagen hænger ved på tungen med masser af "sort blomme". Serveres til mørke stegeretter, ost eller som et glas uforfalsket meditation. Behøver nødvendigvis ikke dekantering.
INFO: Vinguruen Robert Parker har givet denne vin i årgang 2012 flotte 91 point. Så langt kan vi enes - dog mener han, at vinen bør lagre i mindst 10 år - så er vi ikke enige længere. Ud fra personlige erfaringer med amerikansk cabernet sauvignon - så bør de ikke gemmes for længe. Normalt er de drikkemodne fra frigivelsen og er normalt klar til at kunne drikkes - evt. med lidt dekantering. Om man så først drikker dem 5 - 10 år - regnet fra høståret, er op til den enkelte.
Der er selvfølgelig forskel på vinene fra de enkelte producenter - men ikke ret mange californiske vine, tåler en tur i kælderen i 20 år eller mere.
