Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Chardonnay 12,5 % Alkohol Korkprop
Lys, let gylden farve. Frisk, let fed vin med "dejlige gardiner" i glasset. Smagen er let fyldig og med en dejlig syre midtvejs samt et fast og tilpas syregreb i eftersmagen, der hænger ved. Lækker nyklassisk Chablis - gæret på fad og lagret på ståltanke. Serveres ved 8 - 10 til grader til østers og salte oste. Bør drikkes senest 5 år fra høståret.
INFO: Det kan ikke blive mere "pære-fransk" end Chablis. Kendes på den flotte syre, mineralitet, frugt og elegance. Vinen stammer fra den store negotiant Louis Jadot, der både har opkøbt vine fra mange små producenter, men også selv har store besiddelser og dermed produktion fra over 150 hektar fordelt ud over hele Bourgogne. Vinen er vinificeret i store kar hos de små producenter/ hos Jadot, mens selve lagringen i 9 - 12 mdr. på ståltanke er foregået i Louis Jadots kældre. Ca. 70 % af vinen er af egen produktion.
SERVERINGSTIP: Prøv at servere vinen direkte fra køleskabet i rummelige glas. Smag herpå vinen over 15 - 20 minutter, mens temperaturen i glasset stiger. Fra alt for kold til let afkølet vil du opleve vinens radikale ændring i duft og smag. Der kommer en masse nuancer frem, efterhånden som temperaturen stiger i glasset. Vinen bibeholder dog stadig den "crispy" facade, som stammer fra den stringente syre.
