Beskrivelse
HVIDVIN - Druer: 60 % Roussanne, 30 % Grenache Blanc og 10 % Viognier.
Mørkgullig farve, som varsler masser af fad. Total mættet og fed duft m/ lidt eksotisk frugt samt let ristet præg. Kraftig, fedmefuld smag m/ stor fylde, frugt og svag mineralitet i finalen. Superlækker hvidvin m/ masser af fad - på den bløde måde. Lagret 18 mdr. på nye 500-liters fade .Ultralavt hektarudbytte: 25 hektoliter ! Begrænset produktion: 2000 flasker årligt. Serveringstemperatur 14 - 15 grader. Serveres til lyst kød, ost og alt godt fra havet - gerne let krydret.
INFO: En superlækker vin m/ fedme og fylde ! Koncentreret og udtryksfuld.
Vinens navn: Chant des Ames, skal ses som en hyldest / "sjælenes sang" til de generationer af vinavlere, som år efter år, har lyttet til naturen og brugt deres sanser samt erfaring, for at frembringe de bedste vine - i en tid, hvor moderne hjælpemidler og analysemetoder var ukendt land.
