Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 60 % Corvina, 30 % Rondinella, 10 % Sangiovese, Croatina, Barbera og Oseleta 14 % Alkohol
Intens rød farve. Afdæmpet duft med sort frugt og lidt krydderi. Kraftig, frugtig og kødfuld smag m/ sorte modne frugter og tørhed. Vedvarende eftersmag m/ lidt "sorte blommer" og krydderi. Lagret 15 mdr på 500-liters egefade og herpå 6 mdr på flaske før frigivelsen. En kvalitets-ripasso til en betalelig pris! Serveres til mørke stegeretter, dansk julemad og ost.
INFO: Fremstillet via fornyet gæring af rød Valpolicella på kvaset fra amaronen. Denne metode betegnes som den klassiske ripasso-metode. Derfor den frugtige og let fedtede, men tørre stil, som må beskrives som traditionel - modsat modernisterne, som er kraftigere i frugten og for det meste - nærmest søde i eftersmagen.
Vinen har navn efter marken La Traversagna, en bakke, som er inddelt i terrasser, adskilt m/ stengærder.
