Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Malbec 13,5 % Alkohol korkprop
Mørk farve. Dyb og elegant smag, der ikke er tung eller marmelade-agtig. Efterlader et svagt mineralsk indtryk på tungen. Vinificeringen er foregået ved en forholdsvis kold "maceration" / skalkontakt over 5 dage v/ 10 grader. Herpå gæring i ca. 16 dage, hvoraf de 10 dage er med drueskallerne, som herved bidrager med yderligere smag, syre og kraft. Vinen er lagret 12 mdr. på egefade ( 85 % franske og 15 % amerikanske ), hvoraf ca. 35 % af fadene er nye. Serveres til knap så tunge retter med oksekød, lam, vildt og svinekød - eller som et glas 100 % nydelse i sofaen. Behøver nødvendigvis ikke dekantering. NB! Ved ren "sofanydelse" bør vinen dekanteres. Bør drikkes senest 5 - 6 år fra høståret.
INFO: Lækker vin til den elegante side, hvor druerne stammer fra den meget sandholdige mark "La Consulta" i 1095 meter højde over havet. Stadig kølig i stilen, men med en god frugt og tilpas blødhed. Flot og klassisk Catena-vin !
