Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Pinot Noir 14,5 % Alkohol Korkprop
Meget mørk vin, der i duften lover sorte modne blommer, bær og fad. Smagen er fyldig med let sødme, krydret og let "urtet", hvor den kraftige bærsmag dominerer 1. og 2. smagen. Eftersmagen er vedholdende, let krydret og med et strejft af mineralitet, som aftager langsomt. Ultrafin syre, der gør vinen perfekt til din røde bøf. Under vinificeringen er der skalkontakt ( maceration ) i 18 dage, hvilket er med til at forklare den kraftige farve og dybe smag. Herpå lagret 10 mdr. på franske fade - heraf er 20 % nye.
Serveres som et godt glas uden mad, når du synes, at du fortjener det eller til rødt fedtfattigt kød, klovvildt og oste.
Bør umiddelbart ikke dekanteres / iltes.
INFO: Et godt glas - kødfuld og kraftig pinot noir m/ let sødme. Stærkt vanedannende ! Bør drikkes senest i år 2023. De ældste marker til det nuværende Chalone Vineyards kan dateres næsten 100 år tilbage, hvor en indvandrer Charles Tam (franskmand) i 1919 søgte efter marker, med undergrund a la hans ophavs Bourgogne. Valget faldt på disse højtbeliggende marker, hvor der i undergrunden var en del kalk og limsten..... så valget var let for Charles. Den dag i dag står der vinstokke fra dengang - ældgamle Chenin Blanc-stokke, der producerer noget fabelagtigt hvidvin, men det er en anden historie.
