Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Chardonnay 12 % Alkohol Korkprop
Let gullig farve. Duft af fad og syrlige frugter. Elegant smag m/ vanilje/smør og den klassiske chardonnay m/ pære/græskar/melon på tungen. Eftersmagen har svag sødme og noter af fad og kalk, der hænger lang tid på tungen. Vinen har en fin syre / mineralitet. Vinen er gæret på fade, hvoraf 20 % er nye. Efter endt gæring er vinen fadlagret i 12 mdr. Fremstillet af druer fra 80 - 90 år gamle vinstokke.
Serveres v/ 12 - 14 grader som aperitif eller til fisk, skaldyr og lyse kødretter som fjerkræ og svinekød.
Bør drikkes senest 10 år fra høståret. Behøver nødvendigvis ikke dekantering / iltning.
INFO: Lækker Rully fra en enkelmark, hvis vinstokke er 80 - 90 år gamle. Tilnavnet MONOPOLE betyder, at marken kun har en ejer og ikke flere ejere, som det tit ses, hvor marken er opdelt i mange mindre parceller.
