Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Shiraz 15,5 % Alkohol Korkprop
Intens duft af sorte, sødlige bær m/ let krydderi. Kraftig smag af sorte bær med sødme og stor blødhed i finalen. Elegant syre i eftersmagen. Smagen hænger ved på tungen med bærsødme og svagt krydderi. Vinen er fadlagret 12 mdr. Serveres til kød fra grillen, dansk julemad, vildt eller som et glas uden mad. Behøver ikke dekantering / iltning for servering.
INFO: Utrolig blød og imødekommende vin, som du kun kan falde pladask for ! Vinen er fremstillet via en særlig teknik, som given en blød, tannin- og syrefattig vin. Efter druerne er håndhøstede, placeres de i en gæringstank m/ låg. Druernes egen vægt og de små rifter m.m, som er kommet via høst og transport, sætter naturligt gang i gæringen, selv i den "iltfattige" atmosfære. Efter nogle døgn, presses druerne, som hidtil har gæret så iltfattigt, som muligt og gæringen foregår nu på traditionel vis. Teknikken kendes også fra fremstillingen af Beaujolais i Frankrig
.
