Beskrivelse
MOUSSERENDE VIN - DRUER: 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay 12 % alkohol korkprop restsukker 5 gr/l.
Fin gul farve m/ let oxiderede frugter i næsen samt krydderier og vanilje. Kompleks og intensiv smag m/ æbler, pærer og hasselnødder. I eftersmagen en lang og frisk finish. 40 % af vinen til denne champagne har lagret på egefade. Lagret 4 år på bærmen / bundfaldet før degorgering / fjernelse af bundfaldet. Vinen er IKKE filtreret.
Kan drikkes ung, men sagtens også ligge flere år i kælderen hvor kompleksiteten kun vil øges med alder.
Drikkes som aperitif eller til fisk, skaldyr, lyst kød, vegetarretter, som meditationsvin og til faste oste.
Serveres v/ 8 - 10 grader i høje slanke glas.
INFO: Millésime exception laves kun, som navnet antyder, i store årgange. Denne fantastiske champagne har lagret i Drappiers kældre og har udviklet sig langsomt og harmonisk. Druerne kommer selvfølgelig fra de bedste vinmarker på sydvendte skråninger.
Champagnen er meget kompleks, allerede i bouqueten fornemmer man flere lag, og det understreges yderligere i smagen som kombinerer stor friskhed med vintage champagnens modenhed. Rent kræs for kendere ...
