Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Syrah 14,5 % Alkohol Korkprop
Mørk rubinrød farve. Duft af modne, mørke sorte bær. Intens smag m/ frugt og lidt krydderi. Eftersmagen er blød og utrolig lang....! Gæret på stål, lagret 1 år på barriques ( 225 liters egefade), fulgt af 6 mdr. på flaske før frigivelsen.
Serveres v/ 16 - 18 grader til mørke stegeretter, kraftigere vildt og ikke for stærke oste.
Behøver nødvendigvis ikke dekantering/ iltning, i vinen første 3 - 4 år kan det være nødvendigt. Bør drikkes senest 6 - 8 år fra høståret.
INFO: Virkelig vellavet syrah fra Toscana fra et lille familiebrug, som sætter kvalitet over kvantitet ! Vinen er fremstillet med stor respekt for naturen - men er ikke certificeret økologisk.
Der fremstilles lige i underkanten af 2000 flasker af denne vin årligt. Ikke en gemmevin, men en vin, som er skabt til at glæde og begejstre, hvilket den farverige etiket også vidner om. Vinen fremstår fed i glasset og trækker flotte "gardiner". Giv evt. vinen lidt luft og server den i store rummelige glas, som uforfalsket meditation !
Hvorfor ikke en "supertoscaner" ? Forklaringen er ret enkel. Underområdet Cortona fik i 1999 selvstændig status som DOC, hvilket forklarer det hele. Indtil da havde vine på "forbudte" druer, måttet nedklassificeres til "Vino de Tavola". Efter indførelsen af betegnelsen "IGT", ville denne vin have været at betegne sådan - men det fik ændringen i reglerne lavet om på.
