Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Cabernet Franc Alkohol 13,5 % Korkprop
Mørk vin. Blød duft med sødme fra frugten og fadet. Smagen er insisterende med tonsvis af frugt fra solmodne, mørke bær, som har meget lidt syre. Et strejf af urter og peber fornemmes i eftersmagen, som hænger ved på tungen og slutter med en fin blødhed. Lagret 12 mdr. på franske egefade - delvist nye.
Serveres v/ 16 - 18 grader til rødt kød - evt. et godt stykke modent oksemørbrad, vildt, grillet rødt kød, oste eller som hyggevin.
Vinen behøver ikke dekantering / iltning inden servering.
Bør drikkes senest 8 - 10 år fra høståret - afhænger af den enkelte årgang.
INFO: Mørk, blød, kraftig i smagen og bare elegant. Dejlig vin, som næsten fortjener, at blive nydt uden mad. Det er ikke nogen gemmevin, for den smager bare rigtig godt nu ( juni 2017). Druen cabernet franc er normalt en hjælpedrue i franske Bordeaux. Få steder i verden har man held med at lave vine på kun cabernet franc, blandt andet i Loire, Sydamerika og i USA. Druen giver normalt mørke fyldige vine, som har lidt urte /mentol over sig i duften. Smagen er gerne magtfuld og let syrlig, som gør den til en fin madvin. Forskellige produktionsmetoder og oprindelsesland, giver dog en stor forskel i vinenes fremtoning og udtryk.
Sammenligner du denne vin med EL ENEMIGO på samme drue, så er denne vin den suverænt blødeste. Server den for dine vinvenner og de bliver betaget ! Vineriet Catena kan sit kram - lave både gode billige og gode dyre vine, men denne vin smager af langt mere end prisen !
