Beskrivelse
RØDVIN - druer: 100 % Pinot Noir 14,5 % Alkohol
Anmeldes snart...........
Since 1979 Pinot Noir er baseret på økologisk og biodynamisk dyrkede druer fra de lavest beliggende jorde og yngre vinstokke. Drue klaserne sorteres omhyggeligt i marken, inden de afstilkes og druerne presses. Efter gæring lagres vinen på egefade i 15 måneder. Ved første indtryk udtrykker Since 1979 Pinot Noir primære røde frugter i bouqueten og efter ca. en halv time i glasset, åbner den sig op og viser kirsebær og blodblommer sammen med hindbærnoter. Vinen har en varme og lækkerhed, en overdådig tekstur, fint polerede tanniner og en dvælende rød frugtsmag, der vil stråle yderligere efter iltning.
Serveres v/ 12 - 16 grader til mørkt kød fra fjerkræ, oksekød, fuglevildt og som meditationsvin.
Drikkeklar - men bør drikkes senest 8 år fra høståret.
INFO: Indstigningsmodellen fra Bass Phillip. Lækker kølig frugt frembragt af den burgundiske vinmager Jean-Marie Fourrier.
