Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Semillon Alkohol 13,5 % Korkprop
Årgang 2018 er pt. ikke prøvesmagt - nedenfor omtale af årgang 2017:
Gullig farve. Eksotisk duft m/ honning og fad. Smagen er intens, frisk og lækkerfed m/ noter at voks, nødder og lidt krydderi . Eftersmagen hænger ved og har svagt krydderi og dejlig mineralitet / tørhed - uden at virke decideret tør.
Fremstillet af druer fra en enkeltmark i Agrelo i Lujan de Cuyo i 930 meters højde. Gæret på den naturlige gær, som sidder uden druerne, i egefade ( 10 % nye ) og efterfølgende 15 mdr.s fadlagring, hvor nogle af fadene udvikler flor. Flor er en naturligt forekommende svamp, som vokser ovenpå vinen inde i træfadet. Floren bidrager til en lidt friskere og krydret vin, da vinen oxideres knapt så meget. Forekomsten af flor kendes særligt i Europa v/ fremstilling af sherry i Spanien.
Serveres til fisk og skaldyr, lyst fjerkræ, pastaretter, salater som aperitif.
Serveringstemperatur 10 - 14 grader. Bør drikkes 5 - 8 år fra høståret.
INFO: Lækker semillon der fremstår knapt så fed som El Enemigo chardonnay. Semillon´en er mere elegant og mindre tung, men har en særdeles lækker smag og ikke mindst eftersmag, som er meget lang.
Vinen kan med fordel nydes uden mad - så skal du vælge dine bedste, store vinglas !
