Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Viognier 14 % Alkohol Korkprop
Klar gul farve. Duft m/ noter af melon, ananas og hvid fersken. Smagen er præget af melon, græskar og citrus med mineralsk intensitet. Eftersmagen har let fed frugt på tungen og friskhed i munden.
Fremstillet af druer, som høstes fra 3 forskellige vinmarker i den relativt kølige Santa Ynez Valley. Gæret via den naturlige gær, som sidder udenpå druerne. Processen foregår på ståltank ved lav temperatur / ca. 10 grader i omkring 30 dage, hvilket bibeholder friskheden samt duft og smag. Herpå hviler vinen på tanken, hvor man bevidst undgår den malolaktiske gæring, dermed omdannes æblesyrerne ikke til mælkesyre og vinen fremtræder mere frisk og sprød.
Vinen er let filtreret før tapning på flaske.
Serveres v/ 10 - 12 grader som et godt glas hvidvin eller til fed fisk og modne oste.
Bør drikkes senest 3 - 5 år fra høståret.
INFO: En intens og frisk hvidvin i absolut topklasse. Ingen fad i denne vin gør den dejlig frisk og med nogle lækre duft- og smagsnoter i behold. Man bliver stærkt afhængig af denne vin !
Tak til danske Peter Work, for at have frembragt denne supervin.
