Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 60 % Grenache, 40 % Mourvèdre 15 % Alkohol korkprop ØKOLOGISK
Dyb mørkerød farve. Duft af mørkebær m/ blomme, solbær, stald og lidt grafit. Smagen har dyb, kraftig blommet frugt med sorte bær og lækker syre m/ bløde tanniner. Eftersmagen domineres af koncentreret frugt og let syrlighed. Gæret af hele drueklaser med den naturlige gær, som sidder uden på druerne i store cement-tanke. Herpå lagret 18 mdr. på store (demi-muids) 2 - 3-årige franske egefade. Vinen er ikke filtreret - så let bundfald kan forekomme.
Serveres v/ 18 - 20 grader til fugle- og dyrevildt, rødt kød, lammekølle, grillretter og let modne oste.
Kan evt. dekanteres / iltes i et par timer før servering - så bliver vinen endnu mere afrundet.
Bør drikkes senest 20 - 25 år fra høståret - smager godt allerede efter 4 - 5 år fra høståret - husk af lufte den godt.
INFO: Endnu en stor årgang........ ! Opvisning i frugt og fylde - på den gode måde, som kun en CDP kan gøre det.
