Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 87,5 % Grenache og 12,5 % Syrah 15 % Alkohol Korkprop
Mørk farve med en let syrlig og bæragtig duft. Bærdrevet mellemkraftig smag m/ en let syre og bløde tanniner. Eftersmagen har en dejlig frugtfylde, som aftager, mens en let tørhed og et svagt peberstrejf tager over. Elegant og velafstemt vin. Gæret v/ 25 grader på ståltanke m/ 30 dages maceration / skalkontakt. Her på lagrer vinen i ca. 12 mdr - syrah på store egefade og grenache på ca. 600 liters egefade - brugt en eller flere gange tidligere.
Serveres v/ ca 16 grader til oksekød, kraftige kødretter, fjervildt og dyrevildt samt ost.
Bør drikkes senest 10 - 12 år fra høståret. Iltning / dekantering anbefales, hvis den skal drikkes nu. Gem den gerne i kælderen til den er min. 5 år - ellers god dekantering/ luftning
INFO: En "semi-moderne" Chateauneuf, hvor der er et flot frugtigt udtryk og en elegant blødhed, som kan skærpes yderligere med iltning. Årgang 2017 er en "lun" årgang som har givet masser af frugt i smagen og mindre syre end ellers. Alkoholen på 15 % understreger, at det er en "lun" årgang. Kan gemmes - men ikke lige så lang tid, som en klassisk årgang.
Oktober 2022: Flot frugt m/ masser af mørke bær - iltes evt. let før servering. Smager supergodt !
