Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 52 % Grenache Blanc, 27 % Clairette og 21 % Roussanne 13,5 % Alkohol korkprop
Let gullig farve - aromatisk duft m/ hvide blomster, lidt citrus og krydderi. Middelfyldig og let cremet smag m/ lyse frugter, citrus og svagt krydderi som munder ud i en fin syre. Smager længe på tungen m/ let mineralitet. Lagret delvist på ståltank og på egetræsfade.
Serveres v/ 10 - 14 grader til fiskeretter, lyst kød - fjerkræ, skaldyr, sommerretter og ost. Eller som et godt glas hvidvin uden mad.
Kan med fordel iltes / dekanteres i sine unge år ( 2 - 3 år fra høståret ).
Bør drikkes senest 4 - 6 år fra høståret.
INFO: Hvid Chateauneuf med en fin balanceret frugt og et godt touch af fad - uden at bliver for meget. Kan med fordel plaskes over i en karaffel i et par timer - så åbenbarer der sig en masse duft- og smagsindtryk, som du ikke bør snyde dig og dine gæster for ! God glas hvidvin til pengene - Ikke for tørt og heller ikke sødt - men sidder lige midt i skiven !
Closerie er "indstigningsmodellen" hos Vaudieu. Vinen er fremstillet af druer fra unge vinstokke.
