Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 91 % Tempranillo og 9 % Graciano 14,95 % Alkohol Totalsyre: 5,68 g/l Restsukker: 2,5 g/l. Korkprop
Intens rød farve. Kraftig duft af sorte modne bær, lidt krydderi og sødme fra fad. Smagen er fyldig, blød m/ polerede tanniner og afsluttes m/ fin syre. Eftersmagen er magtfuld og hænger ved på tungen. Fremstillet delvist på druer fra vinstokke plantet i 1921, 1965 og 1990, der vokser i vinmarker fra 480 - 590 meter over havet, hvor kølige vinde sikrer lang modningstid.
Gæringen foregår v/ lav temperatur på ståltank - herpå lagring i 24 mdr. på franske og ungarske fade m/ 25 % nye fade hvert år. Malolaktisk gæring foregår under fadlagringen.
Tappet uden filtrering og efterfølgende lagring på flaske i 15 mdr før frigivelsen til salg.
Serveres v/ 16 - 18 grader i rummelige glas til grillet kød, oksekød, klovvildt, dansk julemad og ost. Bør dekanteres / iltes i 1 - 2 timer i karaffel m/ stor overflade.
Bør drikkes senest 10 - 15 år fra høståret.
INFO: Tæskelækker nymodens Rioja Reserva med masser af frugt og smag. Kølig i stilen - grundet markernes beliggenhed, men virkelig imødekommende via den lange fad- og flaskelagring. Reserva 2016 er en kende mindre koncentreret end Gran Reserva, men den smager vildt godt allerede nu.
Glem alt om oxideret rødvin m/ vaniljesmag ! En vis syre balancerer denne vin, som derfor kræver lidt alder, før den virkelig viser sig fra sin bedste side. VINOMAN anbefaler, at årgang 2015 først drikkes fra 2020 og fremefter.
