Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Sangiovese Grosso 14 % Alkohol Korkprop
Mørkrød farve m/ svag brunlig kant. Duft af sort, moden frugt m/ strejf af fad og rosin. Koncentreret, nuanceret og langstrakt smag m/ slank frugt og en fin syre til at holde det hele sammen.
Håndhøstede druer. Gæret på ståltank i 35 - 40 dage, hvorunder også malolaktisk gæring sker. Lagret 36 mdr på slovenske egefade / store fade og herpå 1 år på flaske før frigivelsen.
Serveres v/ 18 - 20 grader til rødt oksekød, lammekød, dyrevildt med kraftig sauce, osso buco og modne oste.
Giv gerne vinen et par timer på karaffel m/ stor overflade.
Bør drikkes senest 15 - 20 år fra høståret.
INFO: Lækker Brunello i den knap så tunge stil. Bløde tanniner, men en fin syre........ Perfekt til mad.... eller giv den et par timer i karaffel og nyd den som uforfalsket meditation !
