Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Sangiovese Grosso 14,5 % Alkohol Korkprop
Lysrød farve m/ svag brunlig kant. Duft af sort, halvmoden frugt m/ syrligt strejf. Koncentreret, dyb og langstrakt syredrevet smag m/ fin frugt, bløde tanniner og lidt saltet finale.
Håndhøstede druer. Gæret delvist som hele druer v/ 26 grader på små egefade / barriques m/ 90 dages skalkontakt. Herpå lagret på gærfadet i 30 mdr. før vinen bliver tappet på flaske, hvor den hviler i ca. 18 mdr. før frigivelsen.
Serveres v/ 18 - 20 grader til rødt oksekød, lammekød, dyrevildt med kraftig sauce, osso buco og modne oste.
Giv gerne vinen et par timer på karaffel m/ stor overflade.
Bør drikkes senest 15 - 20 år fra høståret.
INFO: Lækker Brunello i den knap så tunge stil. Bløde tanniner, men en fin syre........ Perfekt til mad.... eller giv den et par timer i karaffel og nyd den som uforfalsket meditation !
