Beskrivelse
ROSÉVIN - DRUER: 60% Mourvèdre og 40% Cinsault 12 % Alkohol Korkprop
Kraftig farve og en duft ligeså. Stor fylde og kompleksitet i duft og smag. I eftersmagen som er kraftig og mineralsk, fornemmes et strejf af krydderi. Mineraliteten i vinen stammer fra en undergrund m/ kridt, fossilrester, ler og blåmergel. Intens og kraftig rosévin, som fortjener mad.
Serveres til stegt fisk, svinekød, tapas - eller prøv den til en blåskimmelost. Serveres v/ 10 - 14 grader.
Bør drikkes senest 20 år efter høståret.
INFO: Denne vin tilhører toppen af de bedste rosévine fra Bandol, Provence. Saftig og kraftig vin, der virkelig smager af noget.
Vinen er lavet på druerne cinsault og mourvédre. Cinsault giver frugt og fylde - presset på almindelig vis, mens mourvédren ikke presses, men man udvinder saften fra druerne via tyngdekraften. Den saft, som løber fra bruges til vinen. Saften fra begge druer blandes og gæres herefter v/ 22 grader i ståltanke i 22 dage. Ingen fadlagring, men lagring på ståltanken i 6 mdr efter gæringen.
Sådan skabes tør og tæskelækker rosé.......
Smagsmæssigt udvikler vinen sig meget, specielt i de første 5 år fra høståret. Nogen elsker disse vine med nogen alder - andre drikker dem unge. Hvornår den skal drikkes er en smagssag. God fornøjelse.
