Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 90 % Negroamaro og 10 % sort Malvasia. 14 % Alkohol korkprop
NB! MADVIN - bruges til madlavning - smager tørt og fladt - VINEN ER KNÆKKET I SYREN.
Forholdsvis mørkrød farve. Godt frugtig duft m/ tydelige toner af fad og urter. Blød og afdæmpet frugtig smag m/ faste tanniner. Langstrakt eftersmag m/ god frugt og syre/ mineralitet på tungen, som går over i en dejlig meleret frugtsmag. En yderst elegant og afbalanceret vin. Lagret 12 mdr. på 3000 liters egefade.
Perfekt til stegeretter, grillet kød og moden ost.
Serveringstemperatur 16 - 18 grader i rummelige glas. Bør i sine unge år 3 - 4 år fra årgangen - luftes / iltes et par timer for nydelse.
Bør drikkes senest 6 - 8 år fra høståret.
INFO: Dette er den sande eksponent for de gamle traditioner for vin, produceret i Puglia. Elegant, afrundet og forholdsvis blød. Vinen bliver RISERVA når den er mere end 2 år gammel - også selv om den "kun" har ligget 12 mdr. på fad og resten af lagringen er foregået på flaske.
MAJ 2019: Årgang 2016 er stadig en kende ung, men lidt luft i et par timer, gør underværker. Tanninerne og syren er ikke overvældende, men sidder forrest i munden og giver en dejlig fornemmelse - dette forsvinder, når vinen serveres til mad.
