Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 93 % Sauvignon Blanc og 7 % Semillon 13,5 % Alkohol skruelåg
Strågul farve. Aromatisk duft m/ klassisk hyld/ stikkelsbær og lidt eksotisk frugt. Fyldig og cremet smag m/ overvægt i sauvignon blanc, der får et pust af fedme og dyb smag via en lille andel fadlagret semillon. Afsluttes m/ friskhed og fedme på tungen, som hænger ved....... Vinen er gæret på den naturlige gær, som sidder udenpå druerne. Druerne er gæret særskilt på ståltank. Afslutningsvis er semillon lagret 3 mdr. på nye franske egetræsfade.
Serveres v/ 8 - 12 grader i rummelige glas som aperitif, til fiskeretter, lette retter med kylling og andet lyst kød, lette pastaretter og salater.
Behøver ikke dekantering. Bør drikkes senest 5 - 7 år fra høståret.
INFO: Lækker hvidvin, som favner bredt med sin lækre, dybe og dog friske smag. Druerne til vinen stammer fra 2 forskellige områder: Upper Hemel-en- Aarde Valley og Elgin, begge koldklimaområder, hvor førstnævnte er decideret maritimt, mens Elgin minder mere om fastlandsklima. Druerne fra Hemel-en-Aarde Valley bidrager med syre og mineralitet, mens druerne fra Elgin bidrager med fylde og stor modenhed.
