Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 40% Clairette, 40 % Bourboulenc, 10 % Grenache Blanc og 10% Roussanne 14,5 % Alkohol korkprop ØKOLOGISK
Indbydende gullig farve. Duft af gule modne frugter og fad. Frisk og fyldig smag m/ lidt cremethed og smagsnoter fra duften. Afsluttes m/ syre og en del mineralitet. Smager igennem på tungen, som efterlades m/ ultrasvag bitterhed / friskhed.
Serveres v/ 9 - 11 grader til lyse kødretter, pastaretter, oste, tapas, asiatisk mad og som meditation.
Kan evt. dekanteres / iltes i et par timer før servering - så bliver vinen endnu mere afrundet.
Drikkeklar nu - og bør drikkes senest 10 - 15 år fra høståret - afhængigt af årgangen.
INFO: ØKO-hvidvin i topklasse m/ fyldighed og syre i den lave ende. Vinen er stadig i sine unge, sprælske år ( maj 2021 ) og viser masser af friskhed og mineralitet. Kan sagtens drikkes nu, men vil du have mere dybde og flere nuancer i smagen, skal du gemme den en par år mere, så bliver vinen mere kompleks og cremet. Hvornår vinen er bedst - er en smagssag.
Ved prøvesmagning fornemmes straks en stor og vellavet hvidvin - det pompøse venter forude ved lidt lagring. VINOMAN v/ Peter
