Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Pinot Noir 12 % Alkohol ph: 3,5 totalsyre 5,43 gr/l Korkprop ØKOLOGISK
Blød, frugtig duft m/ lidt "stald" og fad. Elegant, blød smag med fylde og masser af frugt, der afsluttes med let krydderi. Eftersmagen er fløjlsblød og m/ lette tanniner, der fuldender smagsoplevelsen. Fremstillet af druer fra vinstokke plantet i 1955. Lagret 11 måneder (50 % cement, 50 % franske egetræsfade m/ 2., 3. og 4. gangs passage.
Serveres v/ 14 - 16 grader til mørkt fjerkræ, mindre vildt, oksekød, lam og faste oste.
Bør iltes / luftes et par timer i karaffel m/ stor overflade - når vinen er ung ( under 5 år ).
Bør drikkes 10 - 12 år efter høståret.
INFO: Et brag af en pinot noir i en kvalitet, som gør den til nærmest et kup ! En ting er vinskribenter - en anden er din dom over en vin. Men når en vin får 98 point fra James Suckling, så vækker det alligevel opsigt. Super velafstemt og lækker vin, der tager konkurrencen op med langt dyrere "originale" Bourgogner. Kølig oversøisk pinot noir i topklasse. I en alder af knap 3 år, smager vinen bare pragtfuldt. Gemmer du den 3 - 5 år mere - bliver du helt sikkert belønnet med det blødeste fløjl - hvis du kan lade den ligge i fred ?
