Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 100 % Sauvignon Blanc 12,5 % Alkohol Restsukker 3 gr/l Totalsyre 7.2 gr/l PH 3,29 skruelåg
Svag gylden farve. Duft af hyldeblomst, lidt stikkelsbær og citrusfrugter. Elegant syredrevet og let fed saftig smag m/ genkomst af citrusfrugter og lidt mere eksotisk frugt. Lang eftersmag m/ friskhed / mineralitet og frugt på tungen. Fremstillet af håndplukkede druer, hvor 10 % af klaserne er gæret m/ stilk. Gæret m/ den naturlige gær (sidder udenpå druerne) på ståltank, i franske egefade og franske egetønder. Efterfølgende lagring i 3 mdr. før omstikning, filtrering og tapning på flaske.
Serveres v/ 8 - 12 grader som meditation / aperitif, til asiatiske retter, hvid fisk, faste oste, skaldyr, sommerretter og vegetarmad
Bør drikkes senest 5 - 6 år fra høståret.
INFO: Vinen fremstår på en gang "kølig" i stilen og samtidig m/ en perfekt let fed smag, der ender i en flot mineralitet og eftersmag. Sammenlignet m/ Greywacke Sauvignon Blanc er denne vin en tand friskere og slankere i sit udtryk. Lækker vin m/ mundvandsfremkaldende effekt, som bare smager af et glas mere........ Yderst drikkevenligt.
