Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Sangiovese Grosso 14 % alkohol totalsyre 5,82 gr/l restsukker 1,35 gr/l tørstofindhold 29,96 gr/l PH 3,46 korkprop
Lys rød farve m/ masser af brunlige reflekser. Duft af tørrede frugter m/ appelsin, læder og lidt jordede noter. Let til mellemkraftig smag m/ silkebløde tanniner og en lang eftersmag m/ noter fra duften. Slutter med en lækker forfinet syre, der bestemt ikke bider, men nærmest bare er saftig. Lagret 24 mdr. på små franske fade.
Serveres v/ 15 - 18 grader til rødt oksekød, lammekød, dyrevildt med kraftig sauce, osso buco og modne oste - eller som ren uforfalsket meditation for sig selv i rummelige glas. Behøver nødvendigvis ikke dekantering / iltning.
Bør drikkes senest 15 - 20 år fra høståret.
INFO: Vinen er kåret til årets vin 2023 af Winespectator !
Vinen er nærmest lysebrun og er til den lette side, men sikke en duft og hvilken smag. VINOMAN tror ikke, at vinen har syre nok til at holde sig til den er mere end 20 år gammel, da tanninerne er bløde og dejligt tygbare nu, mens syren er ikke voldsom. Gem den evt. 3 - 6 år mere eller drik den ny - den smager pragtfuldt. Ved at gemme den - får du lidt flere og mere dybe nuancer i duft og smag.
