Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 65 % Garnacha, 30 % Syrah og 5 % Cabernet Sauvignon Alkohol 14 % korkprop ØKOLOGISK
Mørkrød vin. Bærduft m/ let syrlighed. Smagen er mellemfyldig og frisk. En anelse bærsødme m/ lidt mineralitet slutter af og efterlader munden med en dejlig saftighed.
Fremstillet af økologiske druer fra lavtydende 20- til 40-årige vinstokke fra 2 forskellige marker: La Dehesa og Pedromoro, som vokser ca. 630 meter over havets overflade . Jordbunden er næringsfattig og består af sand, granit og kalksten. Druerne fra de enkelte marker vinificeres særskilt og m/ delvis afstilkning ( 70 % hele klaser ). Udblødning i 4 dage ved lav temperatur - herpå spontangæring v/ ca. 15 grader i 20 - 30 dage. Herpå lagres vinen i 10 måneder på franske egefade og betontanke. Herpå blandes vinen og aftappes på flaske.
Serveres v/ 16 - 18 grader til fjerkræ, risotto, lam, svinekød og tapas.
Ønskes vinen blødere - kan den med fordel iltes/ dekanteres.
INFO: Moderne, frugtig og frisk i stilen, hvor man overraskes at vinens tæthed i smagen og flotte syre i eftersmagen. Et brag af en vin til mange formål - til hverdag og fest...….
