Beskrivelse
HVIDVIN - DRUER: 50 % Chardonnay og 50 % Hvid Tempranillo 13,5 % Alkohol Korkprop
Gylden farve. Duft af eksotiske frugter, voks og vanilje fra fad. Frugtdreven smag m/ fylde, fedme og fin syre/ mineralitet. Eftersmagen på tungen hænger ved længe og frugt og fad i forening.
Fremstillet af håndplukkede druer fra højtliggende kølige vinmarker i 750 - 800 meters højde over havet. Udblødning / skalkontakt i 2 døgn og herpå gæring via naturgæren ( den naturlig gær, som sidder udenpå vindruerne ). Chardonnay er gæret på nye franske egefade, mens Tempranillo Blanco er gæret på nye amerikanske egefade m/ medium - let ristning. Efter gæringen lagrer vinen ca. 7 mdr på de samme fade.
Serveres v/ 10 - 12 grader til fiskeretter og hårde/ halvhårde oste.
Bør drikkes senest 5 - 7 år fra høståret.
INFO: Dejlig vin med frugt, fad og friskhed. Spændende koncept m/ vindruer fra højtbeliggende og kølige vinmarker. Chardonnay-druerne er bittesmå syrebomber, som høstes på lavtydende vinstokke, hvilket bidrager med en bastant syrlighed til vinen.
