Beskrivelse
RØDVIN - DRUER: 100 % Nebbiolo
Flot rød farve m/ svag orange kant. Duft af sort frugt m/ syrlighed, jord, mokka og trøffel. Mellemkraftig smag m/ klassiske noter af jord, trøffel og sort frugt samt flot syre i finalen m/ bløde tanniner. Vinen lagrer både på de traditionelle 600 L botti (store fade) og franske egertræsfade. Fremstillet af håndplukkede druer fra producentens måske bedste vinmark: Costa Grimaldi.
Serveres v/ 14 - 16 grader til okse- og lammekød, simreretter, retter m/ tomat, lyst fjerkræ og mørkt fugle- og dyrevildt med kraftig sauce.
Bør luftes - dekantes et par timer i karaffel.
Bør drikkes senest ca. 15 - 20 år fra høståret.
INFO: Vinen vil begejstre Barolo-fans med sin opulente og dog elegante smag, vinen indeholder netop den kraft og elegance som gør Barolo unik i vinverdenen. Superårgang - intet mindre. Senest det skete var i årene 06´og 07´. Vinen er forholdsvis moderne i stilen og behøver ikke 20 år i kælderen før den drikkes. Husk bare, at dekantere/ ilte vinen i nogle timer.
Hvornår man skal drikke vinen - er et temperamentsspørgsmål.
